Genussspektrum

Zutaten für eine Tarteform mit ca. 24cm Durchmesser:

• 220g Weizenmehl Typ 405 oder 550 oder Dinkelmehl Typ 630
• 150g Butter
• 3 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• ca. 1 Kilo Obst nach Wahl
• 2 Eier Größe M
• 250g Quark oder Mascarpone oder Schmand

Zubereitung:

1. Aus dem Mehl, Butter und 2 EL Zucker einen Mürbeteig machen und ca. 30 Minuten kühlen.
2. Aus dem restlichen Zucker, Vanillezucker, Eier und Quark eine homogen Masse machen.
3. den Mürbeteig ausrollen und in die Tarteform geben dabei einen ca. 2 cm hohen Rand stehen lassen.
4. Quarkcreme darauf verteilen.
5. Obst klein schneiden und auf der Quarkcreme verteilen.
6. bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen bis der Rand Farbe angenommen hat und die Quarkcreme fest ist.