Genussspektrum

Zutaten für eine Person:

• 300g Blumenkohl oder Kürbis oder Möhren
• 0,5 bis 1 EL gelbe oder rote Currypaste
• 1/2 Zwiebel
• 100 ml Kokosmilch
• 100 ml Gemüsebrühe
• paar Spritzer Sojasoße
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Gemüse grob zerkleinern.
2. Currypaste scharf anbraten. Restliche Zutaten dazu geben und so lange kochen bis das Gemüse gar ist.
3. Suppe pürieren und mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken.