Genussspektrum

Zutaten für eine Springform mit ca. 26cm Durchmesser:

• ca. 1/2 Dose Pfirsiche, Abtropfgewicht ca. 500g
• 50ml Flüssigkeit aus der Pfirsichdose
• 3 Eier, Größe M
• 120g Butter
• 80g Zucker
• 200g Mehl Typ 405
• 1 Prise Salz
• 1/2 Päckchen Backpulver

Zutaten für die Streusel

• 75g Weizenmehl Typ 405
• 50g Zucker
• 50g Butter

Zubereitung:

1. Pfirsich in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Pfirsiche zur Seite stellen.
3. Zutaten für die Streusel zu Streusel verarbeiten und zur Seite stellen.
4. restlichen Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten.
5. den Rührteig in die Springform geben, darauf die Pfirsiche verteilen und darüber die Streusel verteilen.
6. Kuchen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten backen bis die Streusel Farbe angenommen haben und der Rührteig gar ist.